据市场监测，5月26日，江苏姜堰市场小麦收购价在2.36元/公斤，且收购量不大，销售价在2.40元/公斤，均与上月同期持平。

　　据业内分析主要原因：一是随着新小麦即将上市，面粉、小麦市场销售平稳。二是市场小麦粮源充足，面粉加工企业采购积极性不高，采取以销定购的策略，对小麦价格的影响。三是各收储企业及贸易商出于还贷和腾仓接新，加快小麦出库速度，对现时小麦价格也带来一定的影响。

　　综上情况分析，后期姜堰市场小麦价格仍将以平稳为主。