据报道，去年台湾民众每年白米食用量仅为45公斤，创10年新低。喜欢吃面包、面条的民众却越来越多，食用量2008年不到30公斤，到去年突破了36公斤。因为小麦几乎100%依赖进口，这也间接拉低了台湾的粮食自给率。

　　台当局“农委会”近日发布2013年粮食供需年报显示，白米食用量持续下降，去年每人仅为45公斤，平均每人每天只吃123克的米，比30年前每人每年吃近85公斤的白米少了快一半，这也让台湾粮仓公粮越来越多，到今年已经库存90吨。 民众陈倩如说，因为工作关系，三餐几乎都在外面解决，自己不喜欢吃自助餐，加上爱吃日本拉面，平常晚餐都以面食为主。有些女生为了爱美减肥，都不敢吃淀粉，让白米销路越来越差。

　　20年前，询问台湾民众今天吃米还是吃面，10个人可能有7个会回答吃米，但现在可能剩下不到一半。去年台湾粮食自给率为33.3%，这距离“农委会”要在2020年将粮食自给率提升到40%的目标，显然还有一大段距离。

　　台“农粮署”表示，由于民众饮食长期西化，短时间很难改变民众的饮食习惯，“农粮署”在不改变民众饮食习惯前提下，研发出米面包、米蛋糕、米泡面、米冰淇淋等多元产品，让民众在无形间把米吃下去，企盼带动民众多吃米制品，未来也可望提高台湾的粮食自给率。

　　此外，“农委会”前年推动活化休耕政策，推广杂粮种植，也让台湾的粮食自给率略微提升0.6个百分点。

　　加上食油风暴、自产芝麻油兴起，也间接促成粮食自给率提升，但这两年台湾粮食自给率仍在32%~33%徘徊。学者建议，“农委会”应找出问题症结，尽快提出粮食政策白皮书，年年追踪检视。

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